Ayam goreng menjadi makanan yang banyak disukai oleh masyarakat. selain karena cita rasanya yang enak, daging ayam juga memiliki kandungan protein tinggi yang bermanfaat bagi tubuh. Daging ayam memberikan manfaat seperti menjaga metabolisme tubuh, meningkatkan pembentukan otot, menurunkan kadar kolesterol jahat, mengobati anemia, mencegah penyakit Alzheimer dan sebagainya. Seiring dengan perkembangan bisnis kuliner, ayam goreng dapat dikreasikan menjadi menu istimewa dengan berbagai macam bentuk, rasa dan penyajian. Berikut adalah macam-macam kreasi ayam goreng,
Ayam Goreng Lengkuas
Ayam goreng lengkuas berasal dari daerah Minangkabau, Sumatera Barat. Di daerah asalnya, makanan ini dikenal dengan sebutan ayam langkueh. Ayam goreng lengkuas kaya akan bumbu rempah-rempahnya. Saat ini, ayam goreng lengkuas telah berkembang di beberapa daerah dengan cita rasa yang berbeda-beda pula, misalnya ayam goreng lengkuas khas Bandung dan ayam goreng lengkuas khas Surabaya. Ayam goreng lengkuas dapat disajikan sebagai hidangan pada momen-momen spesial. Berikut adalah resep ayam goreng lengkuas,
Bahan :
- 1 kg ayam,
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh, memarkan
- 200 gr lengkuas, parut
- 500 ml air
Bumbu Halus :
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas kunyit, bakar
- 2 butir kemiri
- Garam secukupnya
Cara Pembuatan :
- Haluskan bumbu halus dengan menggunakan blender hingga halus. Kemudian sisihkan
- Masukkan ayam, air, bumbu yang telah dihaluskan dan bahan lainnya ke dalam panci.
- Rebus dengan api kecil hingga daging ayam empuk dan bumbu meresap.
- Angkat daging ayam dari panci, lalu goreng hingga kuning keemasan
- Goreng bumbu yang tadi direbus dengan daging ayam
- Sajikan ayam goreng dengan taburan bumbu lengkuas yang telah digoreng
Ayam Paniki
Ayam paniki merupakan makanan khas Manado, Sulawesi Utara. Ayam paniki terbuat dari daging ayam yang dimasak dengan bumbu serta santan kelapa, sehingga rasanya gurih dan lezat. Ada beberapa hal yang dapat mempengaruhi rasa ayam goreng paniki, yaitu jenis bahan, pemilihan bahan segar, cara mengolah serta cara menyajikannya. Berikut adalah resep ayam paniki
Bahan :
- 1 kg ayam
- 500 ml santan
- 2 ruas jahe, diparut
- 2 batang serai, diiris tipis
- 2 lembar daun pandan
- 10 lembar daun jeruk
- minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 3 buah cabai merah besar
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- garam secukupnya
- gula secukupnya
Cara Pembuatan :
- Haluskan bumbu halus dengan menggunakan blender hingga halus. Kemudian sisihkan
- Panaskan minyak,tumis bumbu halus, daun pandan, daun jeruk hingga wangi
- Masukkan ayam dan santan aduk hingga merata, tambahkan gula garam secukupnya.
- Masak ayam hingga kuah menyusut.
- Angkat daging ayam, lalu goreng hingga kuning keemasan.
- Ayam paniki siap disajikan dengan sambal dan lalapan.
Ayam Goreng Sasando
Ayam goreng sasando adalah masakan khas Nusa Tenggara Timur. Sama halnya dengan ayam goreng lain, namun yang membedakan ayam goreng sasando dengan ayam goreng lainnya adalah bumbu sambalnya. Berikut adalah resep ayam goreng sasando
Bahan:
- 1 kg ayam
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt merica butir
- 1 sdt garam
- 700 ml air
Bumbu Sambal:
- 200 ml santan kental
- 4 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah
- 1 buah tomat
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm gula
- 1 sdt garam
Cara Pembuatan :
- Haluskan bumbu halus dengan menggunakan blender hingga halus. Kemudian sisihkan
- Rebus air hingga mendidih, masukkan ayam dan bumbu halus. Ungkep ayam hingga bumbu meresap
- Rebus ayam hingga air menyusut dan ayam matang
- Angkat daging ayam, lalu goreng hingga kuning keemasan
- Haluskan bumbu sambal, tumis hingga harum dan matang, kemudian tuang santan dan aduk rata. Masak hingga matang dan mengental.
- Ayam goreng siap disajikan dengan sambal.
Ayam Goreng Kalasan
Ayam goreng kalasan berasal dari daerah Kalasan, Sleman, Yogyakarta. Ayam Goreng Kalasan memiliki cita rasa yang gurih dan memiliki kremesan yang sangat khas. Kremesan ayam goreng kalasan terbuat dari adonan tepung pati, sehingga menghasilkan kremesan yang renyah dan tidak keras. Ayam goreng kalasan biasanya disajikan dengan sambal serta lalapan dari sayuran seperti ketimun, daun kemangi, dan irisan kol. Berikut adalah resep ayam goreng kalasan
Bahan :
- 1 ekor (1 kg) ayam kampung, potong 4 bagian
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 liter air kelapa
- minyak goreng
Bumbu Halus :
- 7 butir bawang merah
- 5 butir kemiri
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt gula merah iris
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 2 sdt garam
Bahan Kremes
- 1 bungkus tepung kriuk
- Air secukupnya
- 1/4 sendok teh baking powder
- minyak goreng
Cara Pembuatan :
- Haluskan bumbu halus dengan menggunakan blender hingga halus. Kemudian sisihkan
- Tumis bumbu halus, hingga wangi dan matang. Kemudian masukkan serai, daun salam, air kelapa dan ayam, aduk rata.
- Masak di atas api sedang hingga ayam empuk
- Angkat daging ayam, lalu goreng hingga kuning keemasan
- Siapkan wadah. Campurkan tepung kriuk dengan air dan baking powder hingga encer. Kemudian kucurkan adonan kremesan di atas wajan dengan api sedang. Lalu, angkat
- Sajikan ayam goreng segera bersama sambal dan kremesan.
Ayam Pop Padang
Ayam pop berasal dari Padang, Sumatra Barat. Ayam pop berbeda dengan ayam goreng lainnya, yakni ayam pop memiliki warna yang masih putih pucat ketika selesai dimasak. Hal ini dikarenakan bahwa sebelum digoreng, ayam yang direbus dengan air kelapa dan bawang putih yang sudah dicincang, Ayam pop biasanya disajikan dengan samba lado tomat dan sayur daun singkong. Berikut adalah resep ayam pop,
Bahan :
- I kg ayam, buang kulitnya
- 5 lembar daun salam
- 1 batang serai, iris tipis
- 1 ruas lengkuas, iris tipis
- 3 lembar daun jeruk, sobek
- 400 ml air kelapa
- Garam
Bumbu Halus :
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 buah kemiri
Cara Pembuatan :
- Haluskan bumbu halus dengan menggunakan blender hingga halus. Kemudian sisihkan
- Baluri ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan, lalu diamkan hingga bumbu meresap
- Rebus air kelapa, lalu masukkan ayam yang dibaluri bumbu halus, masak hingga ayam menjadi empuk
- Angkat daging ayam, lalu goreng hingga kuning keemasan
- Ayam pop siap disajikan
Berbagai macam kreasi ayam goreng telah bermunculan. Banyak sekali penjual ayam goreng menawarkan produknya, baik secara online maupun offline. Seiring dengan perkembangan teknologi, makanan dan minuman dapat dibeli secara online melalui aplikasi atau website. Salah satu website e-commerce yang dapat memudahkan masyarakat Indonesia dalam memesan makanan jepang adalah Idekuliner. Idekuliner merupakan e-commerce yang bergerak di bidang Food & Beverage. Idekuliner dapat memudahkan Customer untuk melakukan pembelian makanan dan minuman yang disediakan oleh suatu restoran. Idekuliner menawarkan proses jual beli dengan mudah dan cepat. Hal ini bertujuan untuk mempermudah pebisnis F&B dalam menjangkau pembeli. Sehingga, pembeli dapat pesan online via landing page, dan kemudian melakukan pembayaran melalui payment gateway yang telah terhubung dengan landing page Idekuliner.
www.idekuliner.com/
#IdeKuliner #Kuliner #KulinerIndonesia #KulinerNusantara #KulinerSehat #TipsdanTrik #MakananIndonesia #UMKMNaikKelas #BanggaBuatanIndonesia #SiapBersamaKUMKM #KoperasiKeren #BuatanIndonesia #Ramadhan #Takjil